随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，从最初的果腹，到追求美味、方便、速度，到现在各种网红食品、营造氛围，甚至通过一些添加剂打造高颜值美食等。比如近年来一些商家推出火热的“仙气食品”，像“液氮生鱼片、液氮甜品、液氮爆米花……”。先不谈这些“仙气食品”能不能吃、味道如何，我们今天主要来聊聊形成“仙气”的主角——“液氮”，以及它在我们皮肤治疗方面的应用。

氮 氮的沸点是77°K（-196℃），在正常大气压下温度低于-196℃就会形成液氮，如果加压，可以在比较高的温度下得到液氮。液氮的温度，大家可以想象一下是什么概念，你家的冰箱温度只有-18℃，南极的最低温是-90℃，这仍然要比液氮温度高出100℃。液氮对组织的破坏性高，化学性质稳定，不易燃易爆，没有毒性、刺激性和腐蚀性，它的储存和使用也非常的方便，而且来源丰富、价格便宜。