近日来,前来我们医院社区就诊的病人里面春季腹泻的老年人异常地增多，他们都存在着相同的饮食问题。比如：舍不得吃，舍不得扔；未吃完剩下的饭菜放冰箱里好几天了都还在食用；水果坏了一半，剩下另一半也在食用；随着现代社会科技的发达，老年人们也通过各种各样的杂志、书籍或者电视传媒，了解了很多饮食健康的方法，在饮食上也有诸多的讲究，但又盲目的在注意一些饮食搭配，不科学的搭配；老年人都忽略了这中间问题的存在，那么我们就介绍一下老年人饮食保健要注意的几点：

1、菜肴要淡

有些老年人的口重，殊不如，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天食盐应以6—8克为宜。

2、饭菜要烂

老年人牙齿长有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做的软一些，烂一些。

3、水果要吃多样化

各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。

4、饮食要热

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

5、吃饭要慢

有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

6、饭菜要香

老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味，因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

7、质量要好

老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

8、数量要少

研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八、九分饱为宜，尤其是晚餐。

9、蔬菜要多

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，他不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘、腹泻等有重要作用，每天的蔬菜摄取量应不少于250克。

【社区  李莉】