做为手术科室,每年外一科都会有很多患者到院接受各种手术，而我在医院也经常被家属询问病人可以吃什么？不能吃什么？什么对伤口的愈合有好处？现在就和大家分享一下术后的病人在饮食上注意的内容，希望可以帮患者及家属排忧解难。

术后病人饮食搭配原则要合理，要保证营养均衡，要供给足够能量保证蛋白质、脂肪、糖、维生素、膳食纤维，还要维持水电解质平衡，保证常量元素与微量元素的供给。

食物选择

脂肪：以植物油为主、橄榄油、茶油、花生米、芝麻油、菜油、豆油。

蛋白质：以蛋奶类、肉类及海产品为主

蛋类：其蛋白含人体所需氨基酸,吸收率达95%.蛋黄有脂肪、卵磷脂、胆固醇、铁、磷、钙等矿物质及维生素。如鸡、鸭、鸽、鹅、鹌鹑、鸽、火鸡等禽类的蛋。

奶类：如全脂奶粉、脱脂奶粉、调制奶粉，酸奶营养丰富、易吸收消化，可刺激胃酸分泌

肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹅、鹌鹑、鸽、兔肉、田鸡、生鱼、草鱼、其是以禽类及鱼类易吸收，脂肪低。

碳水化合物：谷类、蔗糖

畜禽鱼肉类及海产品

畜类：猪、牛、羊、主要成分蛋白质，脂肪高，其蛋白质、脂肪在不同部位有不同区别，糖类少，其内脏含铁、磷、维生素、胆固醇丰富。是饮食铁良好来源。

禽类：鸡、鸭、鸽、鹅、鹌鹑主要蛋白质，脂肪，其中蛋白质高于脂肪。

鱼类：蛋白质15-25%，脂肪较少，溶点低，消化吸引率达95%，具有降低血脂、防治动脉硬化作用。是维生素B2良好来源，矿物质丰富，磷、钙、钠、钾、镁、是钙良好来源，海产品含碘丰富。

维生素

维生素A：胡萝卜素

维生素C：蔬菜、水果，橙子、奇异果、

维生素B1：葵花子仁、花生、大豆粉及谷物，瘦肉，米汤、菜汤。

维生素B2：分布广，以蔬菜、胡萝卜、牛奶、蛋类多。

维生素B6：在食物中存在广泛肉类、谷类蔬菜、坚果中最高，

维生素B12：来源肉类、动身肝脏、鱼、禽等，植物不含。

叶酸：来源丰富的有猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆，菠菜，缺乏导致胎儿血管畸形。

矿物质（钙、铁、磷、铁、钾、钠、镁、铜）如含钙多的菠菜、油菜、苋菜

【供稿  韩艺】